buona fortuna!!

焦がしバターのタラコパスタ

今月号のdancyuに掲載されていた落合シェフのレシピ

バター60ｇと記載されていましたが、胸焼けしそうだったのでバターを少なめにして
ダンナ様に作ってもらいました。

んっ!!これは絶品!!
新しいタラコパスタ!!　今までのとは全く違います
バター少な目で大正解♪

シーフードラグー

ダンナ様に作ってもらったシーフードラグーのパスタ

冷蔵庫の残り物であっという間に絶品パスタの完成♪

具財は海老・サザエ・イカ

ＰＩＺＺＡパーティー♪

昨日はお友達のおうちでピザパーティー♪

ピザ生地作りや成型はお任せしてみんなで好きな具財をトッピング

マルゲリータ＆野菜ベーコンのハーフ


モッツァレラ・パルメザン・チェダー・ブルーチーズでクアトロフォルマッジョ
ハチミツをかけて食べると最高～！！　


キーマカレー　チーズと相性バツグン！！



今回のピザ生地に砂糖は加えずカボチャをペーストにして加えたそうです
生地がほんのり甘くて本当においしかった～

レシピを教えてもらったので近いうちに必ず挑戦してみよう♪

かき氷

地元の港町にあるかき氷屋さん
迷いに迷ってやっとたどり着いた氷の味は格別!!

宇治＆宇治ミルク金時


氷なのにフワフワ～冷たくて美味しい～
やっぱり出店の氷とは別格ですね!!

まるでイタリアンレストラン

この日はお食事に招待されたわけでもないのにこんな素晴らしいフルコースでのおもてなし

しかも、こちらの家主はシェフでもないのに腕前もレストランなみ!!
それ以上かも!?

だいぶ以前の事なので記憶が曖昧ですが、写真をアップします♪

自宅にこんなステキなお皿やグラスがあるだけで感激

鯛のカルパッチョ

ホワイトアスパラ＆カチョカヴァッロ（だったかな？）を炙ったもの

蛤のクラムチャウダー
この美味しさにダンナが大感激!!

ワインは何本あけた事か・・・しかも手の届かないような高級ワインばかり（涙）

手長海老の香草パン粉焼き

鴨のラグー

こちらは食べきれずにおみやにしてもらいました


本当に本当に美味しかった～
その辺のレストランに行くより絶対に美味しい!!

またおじゃましたいけど、この距離じゃなかなか行けないのが残念･･･

フレッシュピーチタルト

私の一番好きな果物“桃”でスイーツ作りに挑戦!!



クレームダマンドをのせて焼いたタルト生地にカスタードクリームをたっぷり
砂糖・レモン汁・ブランデーでマリネした桃をたっぷりのせて完成!!

甘さ控えめでフレッシュな桃がいかされてと～っても美味しい♪

太刀魚の甘辛ねぎソース

私の住む和歌山県は太刀魚の水揚げ量日本一!!

でもスーパーで買って自分で調理するのは初めて･･･



味がなじみやすいように皮に切り込みを入れておきます
片栗粉をまぶしから揚げにする
ソースは豆板醤・ニンニク・生姜・ネギを油で炒め酒・砂糖・醤油・味醂で味付けし
揚げた太刀魚をからめて完成

付け合せにカボチャと茄子の素揚げも添えました

淡白な太刀魚とこってり味付けでご飯がすすみます♪

ゴーヤ三昧

最近作ったゴーヤ料理

　豚キムゴーヤ


　ゴーヤと茗荷の中華和え


　ゴーヤとアスパラのエビマヨ炒め


　ゴーヤのカレーピラフ


ゴーヤチャンプルーしか作れなかったワタシ・・・
だいぶ成長したかな！？


←クリックしていただけると嬉しいです♪

パンプキンプディング

ウラの畑で頂いたカボチャでパンプキンプディングに挑戦!!

1/2のカボチャで作っただけあってめっちゃカボチャ!!
生クリームをつかったので濃厚
甘さ控えめだけどたっぷりのカラメルソースでうまぁ～い
大人の味です♪




←クリックしていただけると嬉しいです♪

モロヘイヤそうめん

おじいちゃんが育てた絶品モロヘイヤ
毎日収穫しても次から次へと生えてくるモロヘイヤ

一日に一回は食べないと栄養不足になっている気がしてしまうくらいに食べています

それでも食べきれないので収穫期が過ぎても食べられるように冷凍保存もしているので年内はモロヘイヤには困らなそう（苦笑）



モロヘイヤ・豚しゃぶ・オクラ・プチトマトをのせたぶっかけ素麺
暑い夏のランチに最適♪



←クリックしていただけると嬉しいです♪